Description[]
Ingredients[]
- 4 alcauciles grandes
- aceite c/n.
- 4 huevos
- sal
Directions[]
- Lavar bien los alcauciles, Sacarle el tronco y las hojas duras y cortarles las puntas.
- Cortar en rodajas finas lo que queda del alcaucil (el cordón), freír.
- Batir los huevos, agregar la sal y echar esto en los alcauciles, se deja cocinar de un lado y se da vuelta con una tapa y se cocina del otro lado.
- Espárragos: Tortilla de Punta de Espárragos Igual que la anterior pero se sustituye los alcauciles por las puntas de espárragos.