Fandom

Recipes Wiki

Paella de Vegetales

42,442pages on
this wiki
Add New Page
Comments0 Share


Description Edit

Ingredients Edit

  • 2 morrones verdes grandes
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/4 kilo de chauchas
  • 2 alcauciles
  • 1/2 kilo de arvejas
  • 1/2 kilo de habas
  • perejil
  • azafrán (4 o 5 hebras)
  • 1 cucharada de sal al ras
  • 125 cc. de aceite (1/2 taza)
  • 1/2 kilo de arroz
  • 1 litro de agua
  • 2 tomates

Directions Edit

  1. Freír los morrones cortados en 4 pedazos, retirarlos, poner las chauchas cortadas de 1 cm, luego de un rato de cocción se le agrega las habas, las arvejas y los alcauciles cortados en 4 trozos c/u, después los tomates en trozos pequeños para freír todo junto, revolver y cuando está sofrito se agrega el arroz.
  2. En el mortero se debe preparar el ajo con el azafrán, la sal y el perejil, machacar bien agregar agua y luego poner todo en el arroz que debe estar bien impregnado con el aceite y darle una vuelta para mezclar todo con esta poca agua, luego se le agrega el litro de agua se acomoda bien en la paellera y se le pone los morrones encima en forma decorativa (a gusto) Bastante fuego para que se cocine todo alrededor, parejo sin revolver para nada y dejar que evapore el agua.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.