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Liebre a la Española

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 1 liebre
  • 1 kilo de cebollas
  • 1 litro de vino tinto
  • sal

Directions Edit

  1. Cortar la liebre en 4 pedazos y la cebolla cortada grande, en un recipiente con el litro de vino, dejar macerar 12 horas en la heladera.
  2. Después de transcurrido este tiempo sacar la liebre del vino y fritarla.
  3. Una vez frita agregar el vino, la cebolla y sal, se deja cocinar hasta que la liebre este tierna, se cocina destapado para que evapore el alcohol.

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