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Lengua a la Vinagreta

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 1 lengua vacuna
  • 3 huevos
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1/4 taza de aceite
  • sal y pimienta

Directions Edit

  1. Cepillar y lavar la lengua para sacar la piel que la recubre.
  2. Hervirla con abundante agua y sal, después sacarla y cortarla en rodajas, ponerla en una fuente y sobre ella echar la cebolla picada, el morrón picado fino, el ajo picado, el aceite, sal y pimienta, los huevos duros cortados en rodajas y el vinagre. Se debe dejar macerar unas horas para que la lengua tome gusto.

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