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Estofado de Porotos

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 300 gramos de porotos
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite
  • 2 chorizos colorados
  • 3 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta en grano
  • sal
  • agua c/n

Directions Edit

  1. Seleccionar y lavar los porotos, ponerlos a hervir en abundante agua sin sal, a los 7 u 8 minutos cambiarles el agua, agregar la cebolla, el tomate pelado (si se desea) los ajos enteros, el laurel, la pimienta, los chorizos enteros, el aceite, dejar cocinar esto hasta que se note que los porotos están bastante tiernos, entonces se le agregan las papas cortadas en 4 pedazos y la sal.
  2. Se cocina hasta que se note todo tierno.
  3. Debe quedar "caldoso".

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