Escalibada (Asada)
From Recipes Wiki, the recipe book anyone can contribute to!
[edit] Description
[edit] Ingredients
- 4 costillas de cerdo
- 1 morrón grande
- 1 cebolla grande
- 1 berenjena grande
- 2 o 3 tomates
[edit] Directions
- Cocinar las costillas en una parrilla de campo (no de horno).
- Mientras se cocinan las costillas en la misma parrilla se ponen las verduras con cáscara a asarse también.
- Cuando todo está cocinado se pelan las verduras y se cortan en cuatro pedazos.
- Se sirve una costilla con los trozos de la verdura que se condimentan con aceite.
