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Escalibada (Asada)

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 4 costillas de cerdo
  • 1 morrón grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 berenjena grande
  • 2 o 3 tomates

Directions Edit

  1. Cocinar las costillas en una parrilla de campo (no de horno).
  2. Mientras se cocinan las costillas en la misma parrilla se ponen las verduras con cáscara a asarse también.
  3. Cuando todo está cocinado se pelan las verduras y se cortan en cuatro pedazos.
  4. Se sirve una costilla con los trozos de la verdura que se condimentan con aceite.

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