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Conejo con ajo y aceite

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 1 conejo de 1 kilo más o menos
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 3/4 tazas de aceite (200 ml)
  • juego de 1 limón

Directions Edit

  1. Cortar el conejo en 4 pedazos, cocinarlos a las brasas.
  2. Hacer el ajo-aceite, se machacan bien los ajos, se le agregan las yemas (2) y se agrega el aceite muy lentamente y cuando llega casi al final se le agrega el jugo de limón la sal y se sigue revolviendo hasta que se espese.
  3. Tipo mayonesa.
  4. Se sirve el conejo asado con el ajo-aceite encima.

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