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Carne con Salsa de Zanahorias

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Description Edit

Ingredients Edit

  • 1/2 kilo de carne (cuadril)
  • 1 kilo de zanahorias
  • 2 blancos de puerros
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de aceite
  • sal
  • 2 tazas de agua

Directions Edit

  1. Cortar la carne en 4 pedazos.
  2. Calentar el aceite y dorar allí la carne, cortar el puerro bien chico y agregarlo a la carne, dejar cocinar un poquito, echar el vino dejando cocinar con la cacerola destapada para que evapore el alcohol, luego se le agregan 2 tazas de agua y la sal.
  3. Se cocina esto hasta que la carne esté tierna. Aparte hervir las zanahorias previamente peladas, sólo con agua y cortadas bien chicas, cuando estén tiernas se sacan del agua y se dejan enfriar, luego se pasan por la licuadora (o por el pasapuré), y se mezcla con la carne, se deja cocinar todo junto un rato más.
  4. Se sirve caliente un trozo de carne por plato, acompañado con salsa de zanahorias.

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